O curso superior de Tecnologia em Laticínios da SETREM, que neste semestre recebe a primeira turma, tem sua formação focada nos aspectos práticos da profissão. Já nos primeiros dias letivos os acadêmicos conciliam teoria e prática em atividades que vão além da sala de aula. Um exemplo vem ocorrendo no componente curricular Bovinocultura e sanidade leiteira, ministrado pelo professor doutor Rodrigo Pizzani, que levou os acadêmicos ao Tambo do Campus da Instituição para ministrar sua aula.
Neste componente curricular, vários aspectos são trabalhados, entre eles a importância da bovinocultura leiteira, as raças leiteiras, os manejos reprodutivo e alimentar, o controle zootécnico do rebanho, o controle de sanidade dos animais, as instalações e equipamentos utilizados em bovinocultura leiteira, a estrutura e função da glândula mamária, os conceitos, definições e tratamento de mastite bovina, a contagem de células somáticas, o manejo e sistemas de ordenha, entre outros.
Segundo Pizzani, o manejo inadequado, além de causar estresse e sofrimento desnecessário, afeta diretamente a produtividade e a qualidade dos produtos de origem animal. “O profissional da área deve ter amplo conhecimento sobre o bovino, as instalações e os manejos de alimentação, sanitário e da ordenha, garantindo o bem-estar animal e a qualidade do alimento produzido”, destaca.
“O componente envolve também a terapia da vaca seca, os efeitos do ambiente sobre a glândula mamária e a qualidade do leite, a manipulação da composição do leite por meio de balanceamento de dietas, as diferenças entre as espécies e raças, o manejo sanitário e profilático, as principais enfermidades relacionadas ao rebanho leiteiro e os conceitos básicos para o bom funcionamento e limpeza dos equipamentos na propriedade, como cuidados na ordenha, esgotamento total, ordenhador, baldes, ordenhadeiras, higiene na sala de ordenha e limpeza e esterilização de vasilhame”, conclui Pizzani.
Fonte/ Foto: Assessoria de Comunicação SETREM
Postado por: Maira Kempf
