Criadores do Norte do RS apostam na produção de porco orgânico

Produção livre de rações com resíduos químicos, o porco orgânico é a nova aposta de criadores da Região Norte doRio Grande do Sul. O processo é encarado como um desafio, mas os produtores já identificaram uma melhora na qualidade da carne. Os animais ficam soltos nas propriedades e se alimentam basicamente de frutas e verduras.

"Aproveita todo o alimento que se tem na propriedade. Muitos dizem resto, mas eu digo que um resto de repolho que não vai para a feira e o porco aproveita é um produto que a gente também se alimenta", comenta o agricultor Olmir Gasparin, da cidade de Três Arroios.

Seu Olmir tem 30 porcos criados desta forma. Os animais aproveitam a sombra, a água fresca e as frutas do local. O que cai das árvores vira banquete. A dieta é reforçada por ração livre de agentes químicos. Tudo é produzido na granja, uma mistura de milho e farelo de soja sem agrotóxicos.

Depois de 60 ou 70 dias soltos na propriedade, os porcos são presos nas baias e começam a ser preparados para o abate. A alimentação natural é mais uma vez reforçada. De acordo com o produtor, a vantagem neste tipo de criação é o custo mais baixo. Todo o alimento dos porcos sai da horta da família. A desvantagem, segundo ele, é o tempo maior que o animal precisa para atingir o peso para o abate, de cerca de 10 meses em vez dos tradicionais seis. Como não ingere hormônios, ele demora mais para crescer.

"Com certeza isso traduz para o alimento final, que é a carne de porco, todo esse processo. Todo esse alimento é saudável", diz o técnico agrícola Edson Klein.

O mercado, por enquanto, é pequeno. Seu Olmir vende a produção sob encomenda para açougues da região, mas garante que o lucro já está valendo a pena. Cerca de 30% a mais do que o sistema tradicional.